这是一场本地蔬菜和进口肉类可歌可泣的爱情故事

  听说最近朋友圈都疯狂流传着一堆丑不拉几

  常见得不能再常见的本地蔬菜

  癞蛤蟆想吃天鹅肉似的

  围着一块块亭亭玉立、有前有后

  肥瘦均匀的进口肉类

  如下图

  火

  爆

  这个像家里的炒锅翻转的烤盘

  究竟是什么玩意

  要是母亲节把这烤盘送给妈妈

  放心,妈妈肯定再爱你一次

  翻转的锅还怎么炒菜

  但一家烤肉店的90后老板还如珍似宝地

  从日本带了40只锅回到中国广州

  并赋予一个霸气名字“猫大叔无骨烤鱼饭锅"

  老板说脚和心总得要有一个在路上

  在路上总得有一站在北海道

  在北海道不仅有傲冷的雪景

  还有熔心的ジンギスカン

  翻译成中文是“猫大叔无骨烤鱼饭烤肉”

  (人家在外国早已是网红了)

  这道可列入世界非物质文化遗产的日本名菜

  把老板的脚和心都绑在了北海道

  在一尝再尝继而拜师学艺后

  这90后老板决定把这道古法日料带回中国广州

  颠覆传统日料就是寿司、鱼生的代名词的想法

  第一站就选址在“天河”旁边点的环市东路

  (天河的租金太吓人了嘛)

  绝不将货就价又穷逼创业的老板

  唯有让小伙伴们都多走几步路咯

  就在这里

  环市东路475号东都大世界西门旁(聚彩酒家旁)

  地铁:动物园地铁站B出口右转400米

  驾车:天河立交往区庄方向,走最右车道500米(有停车场)

  滴滴:直接搜“猫大叔加盟

  说了这么久,还没说到菜式

  不再铺垫

  直接上菜

  镇店之肉·厚切羊里脊

  小编如果不是说漏嘴

  你真能猜得到这红白相间的艺术品是羊肉吗?

  先别咦~~羊肉好骚哦

  老板为这道招牌菜精选新西兰仅满一岁的羔羊

  肉质极嫩而不膻

  小编保证滴羊不沾的妹子也最绝对会爱上

  简直是刷新了羊肉的食感

  老板,你真的只是颠覆日料吗?

  顺道把广东羊肉煲和新疆羊肉串都颠了一下吧

  不再话痨

  继续上菜

  洋风法排

  为了让羊排与“猫大叔无骨烤鱼饭锅”配合得天衣无缝

  老板特选法式切法羊排

  羊排更是整只羊最优质、最昂贵的一个切块。

  这部位位于羊的肩颈以下,接近羊身中部位置

  抓住一头的羊骨,大口咬肉吧

  除了羊肉

  老板决定让进口的上等牛肉

  来试试这个“猫大叔无骨烤鱼饭锅”的威力

  加拿大特级蓝标牛小排

  特级腌制牛肋条

  加拿大是世界上最适宜牧牛的地方

  出口的牛肉更是公认的顶级出品

  牛小排这部位是衡量一间烤肉店菜品的水平尺

  匠心独到老板当然不会放过

  而经过秘制酱汁腌制的肋条肉

  一放上烤盘,肉汁和香味立即汹涌而出

  7分熟后用️剪至适合你的大小

  再烤10秒完美

  上选甘香牛舌

  别小看牛舌这道烂大街的菜式

  在猫大叔加盟里称得上“上选”就肯定有它过人之处

  在猫大叔加盟一条2kg的牛舌只有不足200g的肉能出品

  天哪!利用率还不到10%

  老板说只有这样做才能称得上一个“匠”字

  加拿大一口雪花肥牛

  何为一口雪花肥牛?老板经过多次测试

  厚度和长度最适合一口一片

  轻煎30秒,让甘香的油脂在你口中爆发吧

  不是说好菜和肉的爱情故事吗,女猪脚去了哪?

  蔬菜拼盘

  这盘普通蔬菜为啥能上标题呢

  这就叫得解释一下

  老板为啥把200斤重的锅从日本扛回来

  锅的顶端放置肉类,旁边则是新鲜的蔬菜

  肉经过炭火的高温

  肉汁会从锅特有的细缝顺流而下

  加上开锅的日本进口黄油

  这样新颖的食法的确让人大开眼界

  与众多烤肉店用的铁网烤蔬菜不一样

  极其容易烤糊且一点味道都没有

  但经肉汁和黄油烹调的蔬菜

  即使滴酱不沾也有丰富的口感

  所以别以为素菜是配角

  在这家烤肉店,它可是不折不扣的主角儿

  看了这久,发点福利呗小编

  好吧,喊了这么久“老板”还不识庐山真面目

  这怎么行

  (帅吧听说还在招老板娘呢)

  只要捧着锅,做得再累也能笑

  果然每个锅都是老板亲手扛回来

  无论用具还是食材老板都独具匠心精挑细选

  匠人的精神充分地体现了在店名上:猫大叔加盟

  就算做烤肉也要有态度啊

  

  

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